Cách Làm Món Bánh Pía Sầu Riêng Thơm Ngon Mà Không Quá Ngọt

Bánh Pía là nhiều loại bánh đặc sản nổi tiếng của người dân Sóc Trăng. Một cái bánh pía ngon rất cần phải gồm các lớp vỏ thiệt mỏng dính xếp ck lên nhau với bao bọc lấy phần nhân bánh. Nhân bánh là việc hòa quấn hoàn hảo của trứng muối bột, đậu xanh và sầu riêng. cũng có thể các bạn sẽ thấy để gia công ra một loại bánh pía chuẩn chỉnh Sóc Trăng thiệt cực kì nặng nề. Nhưng bây giờ, tamlinhviet.org vẫn gợi ý bạn bí quyết làm bánh pía Sóc Trăng đơn giản và dễ dàng tại nhà nhé!

*

Nguyên liệu có tác dụng bánh pía Sóc Trăng

Phần vật liệu làm cho bột nước

– 300 gram bột mì nhiều chức năng, rây mịn

– 40 gram con đường cát trắng

– 50 gram dầu ăn

– 50 gram ngấn mỡ nước (ngấn mỡ lợn)

– 120 ml nước sạch

– ½ teaspoon (2 gram) baking powder (bột nở)

Phần nguyên liệu làm bột dầu

– 100 gram bột năng, rây mịn

– 100 gram bột mì đa dụng, rây mịn

– 35 gram dầu thực vật


– 35 gram ngấn mỡ nước (mỡ chảy xệ lợn)

Phần vật liệu làm cho nhân bánh

– 250 gram đỗ xanh, gọt vỏ, ngâm mềm

– 180 – 200 gram đường cát trắng xóa (rất có thể tăng sút tùy slàm việc thích)

– 4 tablespoons (60 ml) dầu thực vật

– 1 tablespoons (15 gram) bột gạo nếp rang (rất có thể dùng bột bánh dẻo buôn bán sẵn)

– 200 gram giết thịt sầu riêng rẽ, xay nhuyễn

– 1 tablespoon (15 gram) mạch nha

– 100 gram mỡ thừa mặt đường (mỡ chảy xệ phần + con đường, coi phương pháp làm cho mặt dưới)

– 12 lòng đỏ trứng muối

Trang trí bánh

– Phđộ ẩm màu thực phđộ ẩm màu đỏ

Dụng thay nên dùng có tác dụng bánh pía Sóc Trăng

– Nồi đun

– Bát đánh sạch

– Chậu nhỏ

– Máy nhào bột

– Cân bột

– Máy xay sinh tố

– Chảo phòng dính

– Đũa

– Thanh khô cán bột

– Tấm mộc in hình lên khía cạnh bánh

– Bông tẩy trang

– Lò nướng

– Kxuất xắc nướng

– Giấy nến chống dính

Cách chế biến bánh pía Sóc Trăng

Các bước làm phần bột nước

Bước 1: Nhào bột

Cách 1: Trộn phần đông bột mì cùng bột nở vào một cái chậu bé dại. Sau kia vun bột thành một cái núi bé dại, khoét một lỗ chính giữa núi bột và đến con đường cát trắng, nước sạch, dầu thực đồ gia dụng và mỡ chảy xệ nước vào đó. Dùng tay nhào đến khi các nguyên liệu chảy ra chế tạo thành một tất cả hổn hợp bột dẻo, quyện vào nhau.

Bạn đang xem: Cách làm món bánh pía sầu riêng thơm ngon mà không quá ngọt

Cách 2: Cho bột mì với bột nnghỉ ngơi vào chén của máy trộn đứng. Trộn phần lớn 2 nhiều loại bột này với nhau rồi chế tạo một hình núi nhỏ, chế tác một lỗ chính giữa rồi cho mặt đường cát trắng xóa, dầu thực trang bị với mỡ nước vào. Vun bột lại để đậy đậy những nguyên liệu bên trên. Gắn móc bẹt vào thứ và nhào bột trong khoảng 5 phút ít đến lúc được hỗn hợp bột dẻo, mịn, quấn vào với nhau.

*

Cách 2: Để bột ngủ khoảng tầm trong vòng 30 phút. Sau đó cân nặng cùng phân tách bột thành 12 phần đều nhau.

Lưu ý:

– Có thể nuốm mỡ chảy xệ nước bởi dầu thực đồ, nhưng lại nếu sử dụng tỉ trọng mỡ nước : dầu thực vật là 1:1 thì bánh đang thơm cùng xốp rộng.

– Phần bột trộn vào đã kha khá độ ẩm, những dầu nhưng lại không nhão.

Cách chế biến phần bột dầu

Bước 1: Cho bột mì, bột năng với bột nnghỉ ngơi vào chén của sản phẩm trộn và trộn đông đảo lên. Tiếp tục cho đường cát trắng xóa, mỡ thừa nước, nước với dầu thực đồ dùng vào tất cả hổn hợp bột thô vào trộn hầu như trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bột quấn phần nhiều sát vào nhau, dẻo và mịn.

Bước 2: Để bột nghỉ ngơi nửa tiếng. Sau kia cân với chia bột đều ra làm 12 phần.

Lưu ý: Phần bột này khá độ ẩm cùng tương đối nhão.

Cách làm phần nhân bánh pía

Bước 1:

– Mỡ phần rửa sạch, giảm hạt lựu rồi lấy nấu chín.

– Vớt mỡ bụng ra nhằm ráo rồi trộn với 2 thìa con đường cát trắng xóa. Để hỗn hợp mỡ bụng mặt đường ra chỗ gió cho ngấn mỡ trong lại

Bước 2: Lòng đỏ trứng muối xả không bẩn dưới vòi vĩnh nước rồi mang ngâm cùng với rươu trong trắng 15 phút. Sau đó lôi ra hấp cho chín.

Bước 3:


– Đậu xanh ngâm trong nước cho mềm (rất tốt là chúng ta nên ngâm trong đêm). Sau đó bỏ vào nồi, đổ nước ngập xung quanh đậu 1 đốt ngón tay. Đun đến lúc đậu chín mềm. Trong quá trình đun hớt bọt bong bóng cho sạch sẽ.

– Cho đậu chín vào máy xay sinh tố với xay mang lại đậu nhuyễn mịn.

*

– Cho chảo chống bám lên bếp, cho lửa to lớn nhằm chảo nóng hầu như. Sau kia chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào trong chảo với xào cùng với đường. Trong quá trình xào, bỏ dầu lấn vào tất cả hổn hợp thành những lần. Xào đến lúc đậu trsống đề xuất vào, dẻo thì đến sầu riêng biệt cùng mỡ đường vào xào thuộc.

– lúc hỗn hợp đã trong, dẻo với không còn dính chảo nữa thì mang lại mạch nha vào cùng trộn đều. Để các thành phần hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần cân nhau.

– Lấy từng phần nhân bọc đem 1 lòng đỏ trứng muối hạt rồi vo tròn lại.

Xem thêm: Ban Nhạc Ở Đám Tang Miền Tây Chơi Nhạc Quá Đỉnh, Nhạc Kèn Đám Ma Hay Nhất Vịnh Bắc Bộ

Lưu ý:

– lúc xào nhân bánh, chúng ta có thể gia giảm gia vị cho đủ mùi vị.

– Nếu nhân bánh còn tương đối nhão thì chúng ta cho thêm bột nếp rang vào với trộn phần đông. Đun thêm 1 chút mang đến nhân dẻo lại thì tắt tếp.

– Nên làm cho nhân tương đối ướt 1 chút, Lúc vo viên bọc trứng muối hạt Mặc dù khá khó khăn cơ mà bánh đang mượt hơn.

Cách cán với gói bánh pía

Cách 1: Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch sẽ rồi cán mỏng manh. Đặt 1 viên bột dầu vào vào rồi quấn kín với vo tròn lại.

*

Bước 2: Cán viên bột bên trên thành một hình thoi nhiều năm, độ dày khoảng 0,3 centimet rồi cuộn chặt lại theo theo hướng dọc.

*

*

Bước 3: Tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình trụ mỏng tanh, độ Khủng đầy đủ nhằm bọc mang viên nhân bánh với vượt được ra một ít. Quý Khách nên cán làm thế nào để cho phần giữa miếng bột thì dày, mxay kế bên mỏng dính dần dần để dễ dàng gói.

Cách 4: Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại mang đến kín nhân cùng cần sử dụng tay nắn dịu sẽ được kăn năn cầu rất nhiều. Bạn yêu cầu gói mang đến lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, bám mép bột chặt tay để nhân không bị hsinh hoạt ra bên ngoài trong khi nướng bánh. Phần bột quá ra các bạn sử dụng tay túm chặt lại y như túi gói quà.

*

Cách 5: Quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh. Đặt bánh đang nặn hoàn thành lên ktốt nướng bao gồm lót giấy nến kháng dình. Dùng tay đè mang đến bánh khá dẹt xuống, bề mặt bánh cân đối.

*

Trang trí bánh

Bước 1: Dùng ngón tay ấn dịu lên mặt bánh để phương diện bánh phẳng ra.

Cách 2: Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang đặt lên trên đĩa sạch mát. Hòa tan 3 – 4 giọt color thực phẩm màu đỏ với một chút ít nước rồi đổ lên miếng bông.

Bước 3: Ấn nhẹ miếng in hình lên khía cạnh bông rồi in lên bánh.

Lưu ý:

– Không buộc phải thấm rất nhiều màu cùng không để mực thừa ướt. Nếu không những lớp vỏ bánh sẽ bám dính nhau, ko bóc thành các lớp mỏng manh được.

– Sau Lúc thấm mực lên tấm in, chúng ta cũng có thể có sẵn lên 1 tờ giấy trắng mang đến mực giảm ướt rồi mới in lên mặt bánh.

Cách nướng bánh pía

Bước 1: Bật sẵn lò nướng làm việc 220○C. Cho ktốt bánh vào nướng trong khoảng 5 – 7 phút đến khi vỏ bánh tương đối đục với ban đầu nsống xốp.

Bước 2: Lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài ba lỗ xung quanh bánh để tránh khí. Đánh tung 1 lòng đỏ trứng gà với cùng 1 chút nước rồi sử dụng thanh hao quét phần đa lên bánh. Cho ktuyệt bánh vào lò cùng nướng thêm 15 phút ít nữa đến khi bánh tiến thưởng đầy đủ là được

Lưu ý: Bạn chỉ nên quét trứng 1 lượt, không để thanh hao thừa ướt sẽ làm tróc da bánh.