Hỏi Đáp

Cách Làm Bánh Bông Lan Nướng Bằng Lò Vi Sóng, Cách Để Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng

Bạn hoàn toàn có thể làm được những chiếc bánh bông lan tuyệt hảo bằng lò vi sóng để cùng nhâm nhi, thưởng thức với gia đình, bạn bè của mình. Hãy cùng học ngay cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng dễ dàng nhất qua bài viết sau nhé.

Đang xem: Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng

Contents

1 Công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng3 Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng cũng là một cách hoàn hảo tiết kiệm thời gian và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.

*

Bạn đã biết công thức thực hiện bánh bông lan bằng lò vi sóng chưa?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì số 8: 100gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)Trứng gà: 4 quảĐường bột làm bánh: 80grDầu ăn: 50mlTinh chất vani: 2ml (có thể thay thế bằng 2 ống vani bột)Bột bắp (bột ngô): 30grBột nở: 3 thìa cà phêSữa tươi không đường: 100mlNước cốt chanh: 3mlMuối: vừa đủCác dụng cụ làm bánh như máy đánh trứng, lò vi sóng, rây bột,…

*

Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món bánh bông lan được nướng bằng lò vi sóng

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Để làm bánh bông lan bằng lò vi sóng bạn sẽ làm theo các bước sau đây:

Bước 1. Làm hỗn hợp bộtTrộn bột mì, bột bắp, bột nở và muối sau đó rây để hỗn hợp bột được mịn, không vón cục.Trứng tách ra lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ trứng bỏ vào một cái bát lớn, cho vani, dầu ăn cùng 40gr đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và có màu kem nhạt.Cho hỗn hợp bột vào lòng đỏ trứng và khuấy đều tay theo vòng tròn. Đến khi xuất hiện bọt khí thì cho sữa tươi không đường vào, tiếp tục trộn đều tay cho đến khi bột sánh mịn.

*

Hỗn hợp bột bánh phải được khuấy đều tay để tạo nên bột bánh sánh mịn

Bước 2. Đánh lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng được tách ra cho vào bát to, cho 3ml nước cốt chanh tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt khí to. Tiếp đến cho 40gr đường bột cùng vani vào và tiếp tục đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp.

Mẹo: nên chia đường thành 3 phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dừng một chút cho đường rồi lại đánh bông cho đến khi thu được hỗn hợp bông mịn. Việc này làm đường bột nhanh được trộn đều và hòa tan nhanh chóng làm cho hỗn hợp trở nên bông mịn.

Bước 3. Trộn bột và nướng bánhCho hỗn hợp bột và lòng đỏ đã đánh vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã bông, trộn đều tay theo 1 chiều để các thành phần được hòa lẫn vào nhau.Lót giấy nến dưới đáy và xung quanh thành khuôn. Đổ hết hỗn hợp vào khuôn, nâng khuôn và đập nhẹ xuống bàn để các phần bọt khí vỡ ra.Bật sẵn lò khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 170 độ để làm nóng lò. Sau đó cho khuôn bánh vào chính giữa lò nướng trong khoảng 10-15 phút để bánh chín.

*

Nướng bánh trong lò vi sóng ở nhiệt độ 170 độ C

Mẹo: Đặt ở mặt trên khuôn bánh 1 nắp kim loại để tránh trường hợp nướng bánh bị khô mặt. Bạn chỉ nên đổ bột vào khoảng ⅔ khuôn bánh để khi bánh nở sẽ đầy khuôn, nếu không bánh sẽ bị trào ra ngoài khi nướng.

Xem thêm: Cách Làm Gối Ngải Cứu Cho Trẻ Em (Gối Thảo Dược Trẻ Ngủ Ngon)

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và úp ngược bánh trong khoảng 3-4 phút để tránh tình trạng lõm hoặc xẹp bánh. Tiếp đó lấy bánh ra khỏi khuôn, bóc bỏ phần giấy nến và cắt thành những phần vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm

*

Những chiếc bánh bông lan nướng với lò vi sóng phải có độ đàn hồi, mùi thơm nhẹ, không quá béo

Bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng cần đạt những yêu cầu thành phẩm sau:

Bánh sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn, ẩm và thơm ngon.Bánh không bị xẹp, đàn hồi và có mùi thơm dịu nhẹ, không quá béo ngậy. Khi ăn có vị ngọt thơm, không bị ngán.

Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Bánh bông lan được nướng với lò vi sóng có thể gặp một số lỗi phổ biến sau:

Bánh bị xẹp, lõm, viền ngoài chín nhưng bên trong còn sống

Nguyên nhân:

Nhiệt độ trong lò quá cao dẫn đến khi đưa khuôn vào thì phần viền ngoài chín và nở nhanh nhưng bên trong chưa kịp chín.Bánh được nướng chưa đủ thời gian đã bị lấy ra khỏi lò.

Cách khắc phục:

Để nhiệt độ trong lò vừa đủ nóng, không quá caoNướng bánh trong thời gian quy định, không lấy ra sớm quá hoặc muộn quá.

*

Lỗi bánh bị xẹp, lõm có thể do nhiệt độ trong lò không đảm bảo đủ nóng

Bánh nở kém hoặc nở không đều

Nguyên nhân:

Do đánh trứng chưa đúng cách hoặc đánh trứng chưa đạt dẫn đến khi nướng bánh không thể nở đượcĐể hỗn hợp bánh ở ngoài quá lâu cũng làm cho bánh khi nướng không thể nở đượcKhông rây bột để bột bị vón cục, trộn bột quá mạnh tay.

Cách khắc phục:

Đánh trứng phải đảm bảo độ bông, khi đánh trứng xong nhấc máy lên nếu thấy hỗn hợp tạo thành chóp là đạtHạn chế trộn bột quá mạnh tay, khi trộn bột với lòng trắng trứng đánh bông cần nhẹ nhàng, dứt khoátSau khi trộn bột xong cần đem nướng ngay, không để quá lâu ngoài không khí để ảnh hưởng đến chất lượng của bánh sau khi nướng

Bánh chưa chín đều, bột bên trong còn ướt

Nguyên nhân:

Do nhiệt độ nướng quá thấp hoặc không làm nóng lò trước khi nướng, nhiệt độ nướng không đủCho quá nhiều nguyên liệu chất lỏng như sữa, dầu ăn, nước chanh, nước cam,… dẫn tới khi nướng bánh bị bết dính, không nởNướng bánh trong thời gian quá ngắn dẫn đến bánh chưa kịp chín đã bị lấy ra khỏi lò

Cách khắc phục:

Luôn làm nóng lò nướng trước khi nướngNướng trong đúng thời gian quy định, không mở lò nhiều lầnSử dụng đúng khối lượng nguyên liệu, tránh tình trạng áng chừng rất dễ bị thừa thiếu dẫn đến nướng bánh không thành công

Bánh bị chai cứng, cháy, mặt bánh bị nứt

*

Bánh bị chai cứng với bề mặt nứt có thể do nhiệt độ trong lò quá cao

Nguyên nhân:

Trộn quá nhiều bột dẫn đến hỗn hợp bị thiếu nước dẫn đến bánh nở kém, chai cứngNhiệt độ trong lò quá caoNướng quá thời gian quy định

Cách khắc phục:

Trộn bột đúng khối lượng, trộn 1 chiều và không trộn quá kỹNướng đúng thời gian quy định, tránh nướng quá lâuCăn chỉnh nhiệt độ trong lò luôn giữ ở mức ổn định, tránh để quá nóng bánh sẽ cháy hoặc nhiệt độ thấp làm bánh không chín.

Xem thêm: Khái Niệm Nguyên Tắc Là Gì, Theo Fayol Có Những Nguyên Tắc Quản Lý Nào

Như vậy, chúng ta đã thực hiện xong những chiếc bánh bông lan nướng lò vi sóng rồi nhé. Nguyên liệu đơn giản và rất dễ kiếm phải không? Cách làm cũng khá dễ dàng. Hy vọng với cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng được chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có được món tráng miệng hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè của mình nhé.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button