Hỏi Đáp

Cách Làm Chả Cốm Chay – Thơm Ngon, Đơn Giản Nhanh Chóng Tại Nhà

Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Đặc biệt nếu bạn đích thị là người yêu thích món bún đậu mắm tôm thì chắc hẳn không thể bỏ qua món ăn thơm ngon này. Tuy vậy, đối với những người ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức chả cốm thì hãy để Điện máy XANH chia sẻ cùng bạn công thức làm chả cốm chay đơn giản tại nhà nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Chả cốm chay Cho 4 người

Cốm dẹp 60 gr Đậu hủ trắng 1 miếng Đậu xanh 100 gr Bột năng 15 gr Bột nêm chay 1 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Ngò rí 3 nhánh Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cốm tươi ngonKhi mua cốm bạn nên chọn cốm có màu xanh non vì nếu cốm có màu xanh hơi ngả vàng thì đó đã là cốm cũ hay màu xanh tươi là cốm đã tẩm qua màu hay hóa chất.Cốm còn tươi ngon có mùi thơm dậy đặc trưng, những hạt cốm tơi không bị dính vào nhau.Để chọn cốm ngon bạn chọn những hạt cốm làm bằng hạt lúa nếp thường chắc, mỏng và dẻo. Bạn có thể thử cốm bằng cách cắn nhẹ, nếu cốm hơi dai dai có vị bùi và thơm mát thì đó là cốm ngon.

Đang xem: Cách làm chả cốm chay

Cách chọn mua đậu xanh ngonBạn nên chọn mua những hạt đậu xanh có vẻ ngoài sáng bóng, màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.Kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đâu, nếu đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh.Tránh chọn mua những hạt đậu có có nốt đen, xỉn màu, mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.
Nguyên liệu món ăn chả cốm chay

Vo sạch và nấu đậu sạch

Đậu xanh mua về, bạn đãi sạch vỏ và ngâm từ 1 – 3 tiếng. Sau đó, bạn vớt đậu xanh và để ra rổ cho ráo nước.Bạn bắc lên bếp một cái nồi, cho hết số đậu xanh đã được ngâm vào, đổ nước sâm sấp mặt đậu rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nấu đậu ở lửa nhỏ đến khi đậu mềm.Khi đậu xanh được nấu xong, bạn cho ra tô và tán nhuyễn bằng muỗng hoặc nĩa nhé.

Xem thêm: Lời Bài Hát Sáu Mươi Năm Cuộc Đời Hùng Cường, Sáu Mươi Năm Cuộc Đời Hùng Cường

Bước 1 Vo sạch và nấu đậu sạch Chả cốm chay
Bước 1 Vo sạch và nấu đậu sạch Chả cốm chay
Bước 1 Vo sạch và nấu đậu sạch Chả cốm chay
Bước 1 Vo sạch và nấu đậu sạch Chả cốm chay

Trộn hỗn hợp cốm dẹp

Bạn cho đậu hũ ra tô và bóp nhuyễn. Sau đó, bạn cho đậu xanh đã được tán nhuyễn vào cùng 50gr cốm dẹp rồi bóp đều.Thêm ngò rí băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 15gr bột năng và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tạo hình chả cốm

Bạn cho một ít hỗn hợp chả cốm ra tay và vo thành từng viên tròn rồi ấn dẹt nhẹ.Tiếp đến áo đều viên chả qua phần cốm hạt còn nguyên và chuẩn bị mang đi chiên.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Khọt Giòn Rụm Nhất Định Phải Thử, Cách Đổ Bánh Khọt Ngon Giòn Rụm Tại Nhà

Chiên chả cốm

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa lớn cho dầu sôi đều.Khi dầu đã sôi bạn giảm xuống lửa vừa rồi cho từ từ lần lượt từng viên cốm vào chiên vàng đều hai mặt từ 5 – 7 phút rồi gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là món chả cốm chay đơn giản đã hoàn thành. Từng viên chả cốm thơm, đậu hũ và đậu xanh thì bùi béo kết hợp với lớp côm bên ngoài vàng, giòn còn bên trong thì mềm, ẩm.Món này dùng kèm với tương ớt sẽ rất ngon đó! Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
Thực đơn món chay của bạn sẽ trở nên phong phú hơn nếu có thơm món chả cốm chay thơm ngon này đó! Chần chờ gì mà không vào bếp ngay và trổ tài thôi nào! Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nấu Ăn Ngon

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button