Hỏi Đáp

Cách Làm Kem Dứa Đơn Giản Chua Ngọt Mát Lạnh Giải Nhiệt Cực Đã

Nhắc đến mùa hè thì không thể nào thiếu đi những món kem mát lạnh với hương vị ngọt ngào, thơm ngon giúp bạn giải nhiệt. Hãy trổ tài vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay với 3 cách làm kem dứa cực kỳ thơm ngon nhưng vô cùng đơn giản để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Kem dứa sữa

Nguyên liệu làm Kem dứa sữa Cho 4 người

Dứa/ thơm 1 trái Fresh Cream 500 ml Sữa đặc 60 ml Đường 6 muỗng canh

Fresh Cream là gì? Fresh Cream mua ở đâu?

Fresh Cream là một chế phẩm từ sữa, chiếm từ 18 – 25 chất béo trong sữa. Loại kem sữa này có cấu trúc sánh, đặc thường được dùng để làm các món tráng miệng như kem hay giúp tạo độ sánh dẻo, béo ngậy cho món súp, cà ri hay đơn giản có thể dùng để ăn kèm với trái cây.Fresh Cream do có hàm lượng chất béo khá thấp nên không dùng để đánh bông lên làm lớp kem của bánh gato giống như whipping cream. Do cáu trúc loại kem sữa này khi đánh bông mềm hơn so với các loại kem sữa khác nên rất phù hợp để làm món kem mềm ngon.Bạn có thể mua Fresh Cream tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng bán đồ nhập khẩu hoặc các siêu thị lớn. Bạn tránh mua Fresh Cream qua đặt hàng trực tuyến vì kem sữa khi vận chuyển không được bảo quản trong nhiệt độ tốt sẽ rất dễ bị hư.

Đang xem: Cách làm kem dứa đơn giản

Nguyên liệu món ăn kem dứa

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, chảo, khuôn inox chữ nhật, màng bọc thực phẩm,…

Sơ chế dứa

Dứa mua về bạn khoan gọt vỏ. Trước tiên, bạn cắt bỏ phần cuống trên đầu quả dứa, tiếp đến bạn bổ đôi theo chiều dọc.Tiếp đến, bạn khứa vào hai bên phần cùi dứa cứng theo hình chữ “V” rồi loại bỏ phần cùi này ra.Sau đó, bạn tiếp tục cắt hai phần dứa đã bổ này làm đôi, đối với từng phần dứa bạn xẻ dọc ở giữa thịt dứa rồi cắt ngang thành từng khúc, tạo hình gần giống như hình bàn cờ.Lúc này, bạn nhẹ nhàng lia nhẹ dao ngay phần thịt giáp vỏ rồi cẩn thận cắt phần thịt dứa ra khỏi vỏ là xong.Với cách gọt đặc biệt này, bạn không cần phải tốn thời gian gọt vỏ và khứa sạch mắt dứa đấy!
Bước 1 Sơ chế dứa Kem dứa sữa
Bước 1 Sơ chế dứa Kem dứa sữa
Bước 1 Sơ chế dứa Kem dứa sữa
Bước 1 Sơ chế dứa Kem dứa sữa

Xay nhuyễn và sên dứa

Dứa sau khi đã sơ chế xong bạn giữ lại 1 chén những miếng dứa nguyên, phần còn lại bạn đem xay nhuyễn với máy xay sinh tố nhé.Bạn cho phần dứa xay nhuyễn vào chảo cùng với 6 muỗng canh đường, sau đó sên dứa ở lửa nhỏ vừa đến khi đường tan hết, hỗn hợp dứa sôi lên và hơi sánh lại thì bạn tắt bếp rồi cho ra tô để nguội.

Đánh bông fresh cream và trộn dứa

Cho 500ml fresh cream vào tô rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông.Đầu tiên bạn đánh kem sữa ở tốc độ vừa đến khi tạo vân nhẹ thì tăng lên tốc độ mạnh rồi tiếp tục đánh đến khi kem sữa tạo vân rõ nét và bông lên gấp đôi.Tiếp theo, bạn thêm phần dứa sên đường vào tô kem sữa rồi đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp kem sữa dứa hòa lẫn vào nhau. Sau đó, bạn cho 60ml sữa đặc vào và tiếp tục đánh đến khi hòa quyện.Cuối cùng bạn thêm những miếng dứa nguyên vào rồi dùng muỗng trộn đều nữa là xong.

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hợp hợp kem dứa sữa đầy đến miệng khuôn inox hình chữ nhật, dùng muỗng gạt nhẹ sao cho phần kem phẳng đẹp trên miệng khuôn.Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao miệng khuôn đựng kem lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để làm đông kem nhé!Như vậy là đã hoàn thành xong rồi, bạn chỉ chờ kem đông lại và đem ra thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món kem dứa kem sữa sẽ tạo nên sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác với sự mềm mịn cùng vị chua chua, ngọt ngọt từ dứa thanh mát quyện cùng vị thơm béo của kem sữa, tuy chỉ với hai vị đơn giản nhưng sự kết hợp này sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.Đây sẽ là món kem phù hợp cho gia đình bạn vào những ngày hè nắng nóng đấy!

Nguyên liệu làm Kem dứa sữa chua Cho 6 que kem

Dứa chín 1 trái Sữa chua 1 hộp Sữa đặc 150 ml Nước cốt dừa 160 ml
Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa đóng lon, tiện dụng tại siêu thị Bách hóa XANH hay trên trang web bachhoaxanh.com nhé. Ngoài ra bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức cực đơn giản từ hướng dẫn của Điện máy XANH.Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế dứa

Dứa mua về, cắt bỏ bớt phần lá dứa cứng trên đầu, chỉ để lại phần cùi xanh để thuận tiện cho bạn khi cầm để gọt vỏ dứa.Tiếp đến, bạn gọt sạch vỏ dứa rồi khứa sạch các mắt dứa theo các đường xéo. Sau đó bạn rửa sơ dứa cho sạch, để ráo rồi cắt dứa làm 4, xong loại bỏ phần cùi cứng ở giữa là xong.

Xay và lọc nước cốt dứa

Cho hết phần dứa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn dứa.Sau đó bạn cho phần sinh tố dứa vào rây lọc để lọc bỏ sơ dứa và lấy nước ép dứa.

Trộn hỗn hợp dứa sữa chua dừa

Bây giờ bạn cho 160ml nước cốt dừa, 150ml sữa đặc vào nước cốt dứa, khuấy đều.Tiếp đó, bạn cho 1 hộp sữa chua vào trong hỗn hợp trên rồi khuấy đều lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xem thêm: Tim Hiểu Về Dj Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Anh ✔️, Dj Có Nghĩa Là Gì

Đổ khuôn và làm lạnh

Cuối cùng, bạn múc phần hỗn hợp sữa dứa cốt dừa vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng. Sau đó cho kem vào tủ lạnh làm đông trong 3 – 5 giờ.

Thành phẩm

Kem dứa sữa chua mang hương thơm đặc trưng của dứa, thêm vào đó là vị ngọt của sữa đặc và vị béo của nước cốt dừa. Kem mát lạnh lan tỏa cùng vị dứa chua ngọt, thơm lừng quyến rũ mang lại cảm giác sảng khoái, mát lạnh tuyệt vời.

Nguyên liệu làm Kem dứa que Cho 4 người

Dứa 1/2 quả (thơm) Sữa dừa 100 ml (hoặc nước cốt dừa) Mật ong 1/2 muỗng cà phê Dầu dừa 1 ít Muối 1/5 muỗng cà phê

Sữa dừa là gì? Mua ở đâu?

Sữa dừa thực chất là nước cốt dừa dạng sánh loãng thay vì được cô đặc lại như như kem cốt dừa (coconut cream).Độ béo của kem dừa này thường dao động ở khoảng 20 – 29%. Giúp kem dễ bông, béo, dẻo mịn khi sử dụng làm kem.Bạn có thể tìm mua sữa dừa dạng đóng hộp tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc mua trên các trang thương mại điện tử uy tín đều được nhé!
Xem chi tiết: Sữa dừa – coconut milk là gì? Phân biệt coconut milk và coconut cream
Nguyên liệu món ăn kem dứa

Dụng cụ thực hiện

Máy xanh sinh tố, lò nướng, dao, thớt, muỗng,…

Cách chế biến Kem dứa que

1

Sơ chế dứa

Để tiết kiệm thời gian bạn nhờ người bán gọt vỏ dứa sẵn về nhà bạn chỉ cần rửa sơ, bỏ phần cùi dứa và cắt thịt dứa thành 2 phần, 1 phần cắt miếng nhỏ, 1 phần cắt lát mỏng.

Xay hỗn hợp dứa cốt dừa

Bạn cho phần dứa cắt nhỏ máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa dừa, 1/5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mật ong rồi tiến hành xay nhuyễn.

Nướng dứa

Phần dứa cắt lát bạn xếp vào khay nướng và quét đều 1 lớp dầu dừa lên mặt.Tiếp đó bạn cho khay dứa vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7 phút đến khi miếng dứa hơi cháy xém, dậy mùi thơm là được.

Đổ khuôn và làm đông

Bạn cho vào mỗi khuôn 2 miếng dứa nướng rồi thêm hỗn hợp dứa cốt dừa đã làm vào đầy khuôn rồi cắm que gỗ vào.Bạn cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông hoàn thành là có thể lấy ra thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Kem dứa que khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt, hấp dẫn, nhìn là muốn thưởng thức ngay.Kem có vị ngọt béo của sữa dừa, hòa với vị chua chua, ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng mùi thơm lừng của dứa nướng, tất cả hòa quyện thành một hương vị rất lôi cuốn mà khi ăn muốn ăn tiếp mãi.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng quá mềm, nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.Nên chọn dứa có mắt lớn, thưa, phần ngọn dứa càng tươi xanh thì dứa càng tươi ngon.Dứa ngon khi chín sẽ có mùi rất thơm. Những trái dứa có phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu hoặc có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín, không nên mua.Cũng không nên chọn những trái có mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín.Ngoài ra bạn cũng có thể mua dứa đã được gọt sẵn ở chợ truyền thống hoặc các siêu thị lớn.

Xem thêm: History Cao Miên – Ai Là Hoàng Hậu Cao Miên

Cách gọt dứa sạch nhanh đơn giản

Đầu tiên bạn loại cắt phần đáy quả dứa rồi bỏ bớt phần lá trên đầu rồi dựng quả dứa theo chiều dọc và gọt sạch phần vỏ bên ngoài.Sau đó canh các mắt dứa theo hướng xéo rồi dùng dao khứa hai bên hàng mắt dứa tạo hình chữ V rồi cắt bỏ hết phần mắt dứa ra, bạn cắt lượn theo hình xoắn ốc để loại bỏ hết phần mắt dứa quanh quả.
Không quá khó để làm được cho mình một món kem mát lạnh phải không nào? Với những chia sẻ về 3 cách làm kem dứa, Điện máy XANH hy vọng có thể giúp ích cho bạn có thêm một công thức món tráng miệng đặc biệt cho ngày hè. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button