Cách Làm Món Chả Ốc

Chả ốc thơm thơm hương thơm lá lốt, giòn giòn cùng mặn mà rất đơn giản ăn uống. Các bước làm chả ốc đơn giản dễ dàng, miếng chả giòn giòn thơm thơm dễ dàng nạp năng lượng chị em hoàn toàn có thể vận dụng làm cho những nhiều loại ốc khác nhau tận nhà.

Các nhiều loại ốc như ốc mít, ốc lồi, ốc bươu cùng với phần làm thịt có rất nhiều dinh dưỡng với được rất nhiều tình nhân thích hợp. Với những người yêu thích ốc thì chả ốc là một trong món ăn lôi kéo và rất rất đáng demo. Miếng chả ốc giòn giòn, dai dẻo, thơm cùng nốm ngậy chnóng cùng nước chnóng pha giỏi tương ớt cay, tương cà đều rất lôi kéo.

Bạn đang xem: Cách làm món chả ốc

Bếp tamlinhviet.org khuyên bảo phương pháp có tác dụng chả ốc ngon, đơn giản và dễ dàng, dễ dàng tiến hành mẹ có thể xem thêm.

Các nguyên liệu làm chả ốc

- 500g giết thịt ốc (ốc căn vặn, ốc nhồi hoặc ốc bươu)

- 200g giò sống

- 50g mỡ heo

- 10 dòng lá lốt

- 1 củ hành khô



*

Nguyên liệu làm cho chả ốc giòn ngon đối kháng giản

Cách chế biến chả ốc dễ dàng và đơn giản nhất

Bước 1: Làm giết ốc

- Ốc tải về dìm với nước gạo 1 - 2 tiếng đồng hồ mang lại nhả hết nhớt và dơ (ngâm qua đêm càng tốt)

- Rửa sạch sẽ ốc rồi cho vào nổi nầm cho đến khi thấy ốc bung không còn vảy thì khều đem giết mổ ốc. Sau kia bóp ốc với chút ít muối bột cho sạch đẹp nhớt trọn vẹn cùng đánh tan mùi tanh. Rửa sạch mát lại cùng với nước.

- Nếu làm chả ốc bởi ốc mít thì nhằm nguyên bé. Làm bởi ốc nhồi hoặc ốc bươu thì giảm giết ốc thành 3 - 4 miếng nhỏ dại.

Luộc ốc khều lấy thịt rồi thái nhỏ

Cách 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác

- Hành thô bóc tách vỏ, băm nhỏ dại.

- Mỡ lợn cọ rồi thái phân tử lựu

- Lá lốt cọ sạch sẽ, thái nhỏ tuổi.

Lá lốt và hành băm nhỏ

Cách 3: Trộn giò sinh sống, ốc cùng những ngulặng liệu

- Cho giò sinh sống, giết mổ ốc, mỡ thừa lợn thái nhỏ dại, hành băm, lá lốt vào 1 sơn với trộn thật phần đông tay để những nguyên liệu quyện vào nhau. Không nên thêm gia vị vì chưng giò sống sẽ có độ mặn nhất quyết, nếu như bỏ thêm đã khiến chả bị mặn.

Cách 4: Hấp chả ốc

- Sau khi trộn chấm dứt thì nặn chả ốc thành từng miếng, bọc trong giấy bạc kín đáo (nhằm Lúc hấp chả không xẩy ra dính nước).


- Cho chả bọc giấy bạc vào trong nồi hấp cho chín rồi lấy ra nhằm nguội.

Gói chả ốc vào giấy bạc rồi mang hấp chín

Cách 5: Chiên giòn chả ốc

- Chả ốc sau khi nguội thì bỏ vào chiên vàng giòn. Chả cừu tiến thưởng số đông những mặt là được.

Chiên chả ốc kim cương giòn

Bước 6: Pha nước chnóng chả ốc

- Chuẩn bị: Gừng băm, tỏi băm nhuyễn, ớt băm, nước mắm nam ngư.

- Cách pha: Pha 2 thìa canh nước mắm nam ngư với một thìa canh đường, khuấy mang lại chảy hết đường thì đến gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào trộn hầu như là được. Nếu phù hợp ăn chua thì hoàn toàn có thể gắng thêm nước cốt chanh hao.

Chả ốc có thể chấm với tương ớt nhưng ko đề xuất trộn nước chnóng.

Xem thêm: Cách Làm Lọ Hoa Bằng Vỏ Chai Nhựa, Tái Chế Vỏ Chai Nhựa Thành Lọ Hoa Xinh

Hoàn thành và thưởng trọn thức

Chả ốc cừu rubi, cắt ra thành từng miếng với ăn lúc còn rét vô cùng thơm ngon. Miếng chả đá quý ruộm, thơm vị lá vệt, giò sinh sống cùng giết ốc giòn giòn cực kỳ hấp dẫn.

Chả ốc ngon nhất lúc còn nóng

Một số bí quyết có tác dụng chả ốc lôi cuốn khác

Ngoài cách làm cho chả ốc đơn giản dễ dàng, dễ triển khai trên thì còn có thể có tác dụng chả ốc theo một trong những biện pháp khác cũng rất lôi cuốn.

1. Cách làm chả ốc miền Bắc

Nguyên liệu có tác dụng chả ốc miền Bắc

- 500g giò sống

- 500g giết mổ ốc bươu

- 2 nhánh sả băm nhỏ

- 2 thìa súp lá ckhô giòn thái nhỏ

- 2 thìa nước mắm nam ngư, xíu tiêu xay

- Lát chuối, giấy bạc, gừng

Nguyên liệu làm chả ốc miền Bắc

Cách làm chả ốc miền Bắc chuẩn vị

Cách 1: Thịt ốc cọ sạch, thái nhỏ dại. Lá chuối cọ sạch mát, thái thành từng khúc bao gồm hình chữ nhật.

Cách 2: Cho giết ốc vào chén, mang lại giò sống, sả băm, lá chanh thái bé dại, nước mắm nam ngư, tiêu xay vào hòn đảo thiệt số đông để nhận được các thành phần hỗn hợp mềm mỏng.

Cách 3: Đặt miếng lá chuối lên giấy bạc rồi múc khoảng 2 thìa súp các thành phần hỗn hợp ốc trộn giò vào lá chuối rồi cuộn thành từng hình tròn trụ lâu năm, xoắn 2 đầu giấy bạc lại nhằm cố định và thắt chặt cùng hỗ trợ cho chả ốc không biến thành dính nước. Thực hiện nay cho tới Lúc không còn nguyên vật liệu.

Cuộn chả ốc

Bước 4: Cho chả ốc vẫn gói hoàn thành vào trong nồi hấp giải pháp thủy khoảng 15 phút là chả ốc chín.

Chả ốc ăn cùng với vài ba lát gừng vô cùng hấp dẫn

Chả ốc miền Bắc làm cho đơn giản và dễ dàng, vị đậm chất không phải dùng thêm nước chnóng. Chả thơm và ngon, nhất là sự phối kết hợp của lá chuối Khi gói tạo nên mùi vị vô cùng đặc thù.

2. Các bước làm chả ốc nấm hương

Nguyên liệu làm chả ốc nấm hương

- 1kilogam ốc (ốc mít, ốc nhồi hoặc ốc bươu)

- 150g giò sống

- 150g thịt nạc vai xay

- Nnóng hương thơm, nấm mèo, lá lốt, tía tô, hành khô

- Hạt nêm, tiêu xay

Nguyên vật liệu có tác dụng chả ốc nnóng hương

Cách chế biến chả ốc nnóng hương

Bước 1: Ốc download về ngâm với nước gạo qua tối rồi rửa không bẩn, cho vào luộc cho đến khi ốc msinh sống hết nắp vẩy thì kéo ra khều lấy giết mổ. Sau kia cọ lại giết ốc cùng với muối bột nhằm hết nhớt và không tanh. Băm nhỏ dại giết mổ ốc.

Cách 2: Mộc nhĩ, nnóng hương ngâm nlàm việc, nhặt rồi cọ sạch, băm nhỏ dại. Lá lốt, tía đánh cọ không bẩn băm nhỏ, hành khô băm nhỏ tuổi.

Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp ốc băm, giò sinh sống, thịt nạc thăn vai xay thuộc nấm mèo băm, nấm hương băm, lá lốt, tía đánh cùng hành khô băm bé dại vào cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cafe hạt nêm agi ngon, trộn thật phần lớn các thành phần hỗn hợp. Ướp hỗn hợp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Trộn hầu như hỗn hợp chả ốc nấm

Cách 4: Viên chả ốc thành từng viên.

Cách 5: Bắc chảo lên bếp, hâm sôi dầu ăn rồi đến từng miếng chả ốc vào rán cho đến khi chín rubi phần lớn là được.

Chả ốc rán tiến thưởng giòn

Chả ốc nnóng mùi thơm ngon, miếng chả gồm độ bóng đẹp đẹp nhất với không biến thành khô. cũng có thể chnóng chả ốc với tương ớt cay hoặc tương cà ăn uống cho đậm vị.