Cách làm món sườn rang muối

Sườn rang muối vừa thơm vừa ngon, bột muối hạt vừa vị bao phủ gần như, sườn mượt, đậm chất không còn bị khô rạn quắt sau khi chiên.

Bạn đang xem: Cách làm món sườn rang muối


500g sườn sụn non5 nhánh sả1 củ gừng to4 củ hành khô50ml mật ongBột cừu giònBột sư tử (nếu như có)1 quả trứng gà10g tôm khô45g gạo cháo ăn ngay lập tức (gói cháo ăn uống liền)20g gạo nếp10g đỗ xanh xát vỏ12g muối hạt5-10g tiêu hạtDầu ăn, nước mắm, gia vị bột ngọt, tiêu xay

*
Nguyên liệu của món Sườn rang muối

Sơ chế các ngulặng liệu

*
Hành khôgừng rửa sạch, gìn giữ vỏ mang lại thơm, đập dập.

Sả tách bóc hạn chế lớp bẹ già sâu bên ngoài.

Lấy 2/3 số sả đập dập, cắt từng khúc một. Số sả sót lại thái vát chéo nhằm rán giòn, khóa lên trên đĩa sườn rang muối nhằm tăng thêm mùi vị lôi kéo cho món ăn uống.


Sơ chế sườn

Sườn bóp qua với muối hạt để gia công không bẩn, sau đó rửa thật sạch với nhằm ráo. Tiếp mang đến chặt sườn thành đa số miếng vừa nạp năng lượng. 

Để có tác dụng món sườn rang muối hạt, chúng ta có thể chọn sườn thăn uống hoặc sườn sụn non phần đông được. Tuy nhiên, nếu như là sườn thăn uống, các bạn chặt miếng nhỏ bé vừa ăn. Còn nếu như cần sử dụng sườn non thì không nên nhỏ xíu thừa, Lúc rán dễ bị quắt queo khô.

Táu sườn

Để sườn rang muối thơm, có màu sắc, bám mùi vị cùng nhất là giết mượt, ngọt, không bị khô thì tamlinhviet.org đã triển khai bước táu sườn bằng sả, hành, gừng và các gia vị. Táu là hành vi luộc nguyên liệu (sườn) gồm các gia vị, giúp nguyên liệu vừa thơm vừa ngon, giữ được độ mềm ngọt mà không bị quắt thô nlỗi Việc chiên trực tiếp. Tương từ bỏ như táu gà trong giải pháp làm cho gà rang muối bột.

Cụ thể, các bạn táu sườn bằng cách sau:

Cho hành, sả, gừng vào trong nồi, đổ vào kia 50ml mật ong, 1lít nước, 1,5 thìa coffe muối, 1 thìa cà phê gia vị bột ngọt. Khuấy rất nhiều rồi nấu ăn sôi tất cả hổn hợp này. 

Lượng nước bỏ vô dự tính để ngập nguyên liệu, trường đoản cú kia nguyên liệu đã thnóng color, thnóng vị được phần đa. Về vị của nước táu, các bạn nêm và nếm thấy đậm hơn nước canh thông thường 1 chút ít là được. 

khi nước sôi, thả sườn vào nhằm táu. lúc nước bùng sôi quay trở lại, hạ bớt nhiệt độ cùng tiếp tục làm bếp thêm khoảng tầm 10-15 phút ít, khi thấy miếng sườn tương đối gỡ xương là được, bây giờ giết thịt đang bao gồm độ chín mềm nhất thiết. Vớt sườn ra nhằm ráo.

*
Sau khi sườn sẽ ráo nước, ướp sườn cùng với cùng 1 thìa coffe nước mắm 1 thìa coffe gia vị bột ngọt, tiêu xay. Cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà nhằm tạo màu sắc cùng ngày càng tăng hương vị rồi trộn phần nhiều nhằm sườn thnóng hương liệu gia vị trong khoảng trăng tròn phút ít.

*

Làm bột muối hạt rang

Để làm cho bột rang muối bột, bạn sẵn sàng đa số nguyên liệu sau:

10g tôm khô45g gạo cháo nạp năng lượng tức thì (gói cháo ăn uống liền)20g gạo nếp10g đỗ xanh xát vỏ12g muối hạt5-10g tiêu hạt

Với số lượng như bên trên, bạn có thể tạo sự được rộng 100g bột muối hạt rang. 

cũng có thể nỗ lực gạo cháo ăn ngay tắp lự bởi phồng tôm, mặc dù phồng tôm gồm đựng dầu, ví như nhằm lâu dễ bị tung dầu làm cho bột muối rang bị ướt.

Xem thêm: Bổn Phận Của Con Cái Đối Với Cha Mẹ Đối Với Con Cái, Nghĩa Vụ Của Con Cái Đối Với Cha Mẹ

Cho các nguyên liệu trên theo thứ tự vào rang khô, trừ gạo cháo. Các các bạn để ý mình chỉ rang khô, nhằm khử nước cùng sinh sản mùi hương thơm, ko đề xuất rang chín kim cương.

Sau lúc rang thô, chúng ta đem xay toàn bộ các nguyên liệu thành 1 các thành phần hỗn hợp dạng bột mịn, không đề xuất quá nhuyễn, sau đó trộn các vào với nhau.

*
Nếu cần sử dụng không hết, các bạn chứa vào túi láng hoặc vỏ hộp bịt bí mật, bảo quản nơi thông thoáng và cần sử dụng dần dần mang lại đầy đủ lần chế biến sau.


Làm sườn rang muối

Cho một lượng dầu bự vào trong chảo, thả sả sợi vào nhằm cừu Khi dầu còn nguội. Chiên lửa vừa cho đến lúc sả xoàn thì vớt ra giấy thấm dầu.

*
Trước khi chiên sườn, các bạn che bột cừu giòn hồ hết khắp miếng thịt. Lưu ý thực hiện một số loại bột rán giòn không mặn. Nếu bao gồm bột sư tử, chúng ta nên cho 1 ít vào để tạo thành màu sắc và chế tác mùi thơm.

*
Bật phòng bếp, đun cho nóng dầu rồi thả sườn vào chiên. Chiên đến lúc miếng sườn xoàn, sử dụng đũa ấn vào lớp phương diện xung quanh của giết mổ thấy cứng thì vớt ra giấy thấm dầu.

*
Cho sườn vào tô, rắc những bột muối hạt rang lên, xóc xóc mang lại bột muối hạt bám đều bề mặt miếng thịt. Sau đó xếp sườn rang muối ra bát tô, mang lại sả cừu lên ở trên, ăn lúc nóng.

*
Vì được táu qua, ướp kỹ và rán đủ độ, cũng chính vì cầm cố miếng sườn non rang muối hạt bao gồm Color khôn cùng đẹp mắt, phía bên ngoài giòn còn bên phía trong phần làm thịt cực kỳ mềm cùng ngọt. Bột muối làm siêu vừa vị, hơi khá mặn với thơm bùi. Nếu ước ao ăn uống đậm hơn, chúng ta có thể chấm kèm với một ít tương ớt cay.


Trên đây là giải pháp làm cho sườn sụn rang muối ngon không còn thảm bại kém ko kể hàng. Thậm chí, trường đoản cú tay tiến hành thì các bạn còn điều chỉnh được liều lượng tương xứng với khẩu vị của chính mình với quan trọng còn đảm bảo đảm sinh nữa. Chúc các bạn thành công khi áp dụng theo cách làm nhưng tamlinhviet.org vẫn phân chia sẻ!