Hướng Dẫn Nấu Bún Riêu Cua

Trong các món bún được cả nhì miền Nam – Bắc hâm mộ thì họ bắt buộc bỏ lỡ món bún riêu cua đồng. Nếu chúng ta đang dần thèm món bún này thì sao không vào nhà bếp cùng tamlinhviet.org học tập phương pháp nấu nướng bún riêu cua đồng đúng chuẩn đẳng cấp miền Nam cùng thưởng thức thuộc với những người bên ngon miệng không còn thua kỉm kế bên sản phẩm cửa hàng.


Với bún riêu cua thì từng miền lại có cách làm bếp khác nhau với rõ mùi vị đặc thù của địa điểm đó. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua ở chỗ này bao gồm vị mặn mà rộng, bí quyết trình diễn cũng đều có phần cầu kì, bắt mắt rộng. Bên cạnh đó, một vật liệu không thể thiếu trong những món bún Nam cỗ chính là tiết heo. quý khách hàng sẽ không ngờ, chỉ với vài bước làm việc không thật cầu kỳ, bạn đã có ngay lập tức cho bạn món bún lôi cuốn.

Bạn đang xem: Hướng dẫn nấu bún riêu cua

*
*

Cách đun nấu bún riêu cua miền Nam

Nguim liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng tầm 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, ckhô cứng, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, mặt đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá chỉ, rau củ thơm

*
*

Hướng dẫn phương pháp đun nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua: sau khoản thời gian sở hữu về thì chúng ta rửa thật sạch, gỡ mai, cho phần yếm và mồm cua, bóc phần gạch men cua ra chén để rời ra. Với phần cua còn sót lại thì các bạn ướp cùng với ít muối bột rồi xả bên dưới nước đợt tiếp nhữa, tiếp nối giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt lấy nước cua.

– Phần xương ống: các bạn rửa cùng với nước muối hạt rồi xả nước các lần mang lại thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau kia, chắt khô hết nước ra hoặc mang lại xương vào trong nồi khác cùng với ít nước bắt đầu với hầm trong khoảng 45 phút.

– Tôm khô: chúng ta ngâm vào trong nước cho đến khi nsinh sống mềm thì vớt ra, để ráo.

– Thịt nạc dăm: cọ sạch sẽ, tiếp nối ngâm qua với nước muối mang đến đánh tan mùi hôi rồi xả cùng với nước sạch sẽ, thái mỏng tanh rồi giã nát, bạn cũng có thể ướp với chút gia vị hạt nêm và tiêu bỏ thịt đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng rã phần lớn.

– Huyết heo: luộc cùng với nước sôi cho tiết mới chín tới cho tới, ko luộc vượt lâu đang có tác dụng huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ nội địa lạnh (nếu như bạn oder máu chín sẵn thì có thể làm lơ bước này), bổ thành các miếng vuông vừa ăn uống.

– Cà chua: cọ sạch mát, cắt cuốn với bửa múi cau.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Thịt Băm, 404 Not Found

– Đậu hũ: bổ thành các miếng vuông nhỏ tuổi (khoảng tầm 2cm) rồi rán qua đến xoàn thì vớt ra, để ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm cùng với ½ chén nước, đợi cho lắng gạn mang phần nước trong.

– Các các loại rau: nhặt sạch, rửa qua với nước muối bột rồi xả lại nước sạch mát, thái nhỏ.

– Cho trứng con gà + tôm khô + thịt nạc thăn dăm vào sơn, trộn những cùng với nhau

Bước 2: Nấu nước dùng

– Bắc chảo, bỏ dầu điều và quả cà chua vào xào, bạn có thể nêm và nếm các gia vị cho vừa khéo nạp năng lượng. lúc thấy cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch rẽ vào xào thuộc, cho đến lúc gạch ốp tan không còn là tắt phòng bếp.

– Bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch nổi lên thì chúng ta gạt phần sang thành nồi, vơi tay chan nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh mạnh khỏe tay có tác dụng nát phần riêu cua, lúc này bạn cho chỗ mắm tôm nước vào vào thuộc, khuấy vơi.

– Cho tiếp phần tất cả hổn hợp quả cà chua xào vào, nêm và nếm nồi nước sử dụng làm sao để cho thích hợp khẩu vị thì cho thêm tiếp máu + đậu phụ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu ý, sau công đoạn này thì bạn chỉ vặn lửa nhỏ nhỏ để lưu lại lạnh đến nồi, đến khi các nguyên vật liệu chín gần như là rất có thể dùng được.

– quý khách hàng hoàn toàn có thể mang lại miếng nước dùng riêu rẽ vào me để dằm có tác dụng nước chnóng.

Cách 3: Trình bày món bún riêu

– Bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi trộn nước riêu vào tô ngập bún + miếng huyết + vài ba miếng đậu phụ + cà chua + gạch cua rồi bỏ ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau + mắm tôm + nước cốt me.

*
*